Läste om yoghurtglass och det lät så gott. Tyvärr innehöll den visst ganska mycket socker. Hittade några olika varianter på hemgjord och provade den här:
- 2 dl ekologisk turkisk yoghurt
- rivet skal och saften av en liten ekologisk citron
- 2 äggulor från frigående höns, ekologiska
- 1,5 dl ekologiskt strösocker
- 1 krm vaniljpulver, ekologiskt
- 3 dl ekologisk vispgrädde
Väldigt mycket tjat om "ekologisk", men jag tycker det är ganska viktigt!
Rör ihop yoghurt, citronskal, citronsaft, socker, äggulor och vanilj. Vispa grädden och rör ner den i smeten. Häll i en form som rymmer ca 1,5 liter och frys i minst 6 timmar.
1,5 dl socker kanske låter mycket? Men det är ju ändå en rätt stor mängd glass. Och, glass ska ju var lite söt i alla fall ...
Till det smakar det gott med ett par mandelskorpor gjorda på mandelmjöl med hackad choklad och smulad torkad citronverbena i. Det här receptet hittade jag i ICA-appen:
- 6 dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 100 g hackad mörk choklad
- finrivet skal av 1 citron
- 50 g rumsvarm smör
- 1 dl socker
- 2 ägg
- Blanda mandelmjöl, bakpulver, hackad choklad och citronskal i en bunke. Jag tog och smulade ner lite torkad citronverbena istället för citronskal.
- Vispa smör och socker poröst i en annan bunke.
- Tillsätt äggen, ett i taget, i smör- och sockerblandningen och vispa runt. Blanda ner mjölblandningen till en deg.
- Forma degen till två längder (för 30 st) och lägg på en bakplåtspappers-klädd plåt. Grädda i 175°C i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna lite.
- Skär längderna i sneda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåten och grädda vidare i 125°C i 15 minuter.
Efter det sänkte jag temperaturen ytterligare till 100°C och lät ugnsluckan stå på glänt och torkade skorporna en stund till.
Det är ju så olika på ugnar och mina skorpor var inte tillräckligt torra efter den sista kvarten.
Gårdagen bjöd på omväxlande väder! Först ganska soligt, så jag hann ta in några pioner och lite daggkåpa till en bukett.
Sen skördades lite rabarber som kokades till några burkar marmelad.
Klippte även några kvistar från citronverbenan, som jag gör ett försök att torka på bricka. Får se hur det går ...
Några självsådda lavendel flyttades också. Sen kom en rejäl (men kort) regnskur med jättedroppar!
På eftermiddagen kom solen tillbaka och det blev en skön stunds vila innan middagen. Typiskt sommarväder!
Körsbärsträd (sötkörsbär) "Stella".
Plommonträd "Czar".
Uppstammad krusbär "Hinnonmäki Röd".
Var till mysiga Mobackes Trädgårdscenter i Bollnäs för ca en vecka sen för att köpa ett par fruktträd.
Tidigare har vi planterat två äppelträd och nu var det dags att komplettera med ett körsbärsträd och ett plommonträd. Trots att huset funnits här i över 50 år när vi tog över 2012, så fanns inte ett enda fruktträd! Lite märkligt ...
Det blev en uppstammad krusbär och några kryddväxter också. Lyckades få tag på både citronverbena och ramslök!
