Snöyra och brödbak

En dag med snöyra och 5-6 minusgrader är som gjord för lite brödbak. Idag blev det en liten omgång småfrallor smaksatta med finriven morot och en liten omgång baguetter smaksatta med sesamfrön. Lite lagom terapi en vanlig onsdag! 🍞

Bakning, bakning och lite bakning ...

Saffransbullar fyllda med riven mandelmassa, hackad vit choklad och svarta vinbär. En ny kombo!

Resultat av lördagens pepparkaksbak hos min syster. Det har blivit lite av en trevlig tradition ... 

Så blev det första advent. Så fort det gått. Och jag har börjat sticka på mina "Vanten Lysa", med beskrivning från kammebornia.se

Idag har det också bakats. Surdegsbröd med bas av en slatt lite trött filmjölk som skakats ihop med vatten. Ett bra sätt att ta tillvara halvgammal fil eller mjölk.

Det blev även en omgång fröknäcke (recept finns i tidigare inlägg) och en sats quinoakex från ett recept på Saltå Kvarn´s hemsida. Jättegott att ha som snacks med ost eller en god röra till!

Flitens lampa ...

Flitens lampa har lyst ett par dagar! Julförberedelserna har börjat, tidigare än någonsin. I förrgår trillades körbullarna och även i år har Ernst recept stått som grund. Den här gången med tillägget riven ingefära, om ger ett extra litet sting i smaken. 

Igår blev det bakning av kanelbullar med extra fyllning av lingonsylt. Några ska väl finnas kvar framåt jul hoppas jag!

Det blev även några surdegsbröd, men de kommer ju inte att räcka till jul. Det brödet får bakas lite senare.

Det är inte så dumt att kunna planera och bestämma över sin egen tid och vara ute i god tid (minst sagt) när man kan.

Minisemlor

I förrgår bakade jag minisemlor ...

... en liten deg på 2 dl mjölk gav 40 stycken små godbitar ...

... hyfsat jämnstora ...

... blev godis till kvällsfikat igår!

Taco-buffé

Idag blev det taco-buffé till middag. Nybakade pitabröd på surdeg och filmjölk.

Nybakade bröd bottnas med lite riven västerbottensost, sen brynt köttfärs kryddad med egen taco-kryddblandning, finskuren blandad sallad, hackad rödlök, gröna och svarta oliver och feferoni. Allt i valfri mängd! Mumsigt!

Saffransbullar

Dagens skörd av saffransbullar, fyllda med riven mandelmassa.! Fyrtio stycken av en halvliter mjölk är ganska bra utdelning.

Lite gott till eftermiddagskaffet ...

Nybakat surdegsbröd

Surdegen får jäsa 3-4 timmar i plastbalja med lock ...

sen får bröden jäsa ca 2 timmar på plåt ...

för att gräddas i 200° ugn i 30 minuter. Härligt midsommarbröd!